Cortadora De Jamón Irene Martín Tirado

Cortadora profesional de jamón ibérico, paletillas, embutidos, cecinas, quesos y pescados ahumados.

Curso de Cortador de Jamon Catering Actividad Educativa Cortador de Jamon

Vizcaya

Málaga, Cantabria, Madrid, Álava, Vizcaya, Gipuzkoa, La Rioja

Desde 160€

4 horas en toral

Se desplaza el cliente

Descripción

Se realizar cortes en todo tipo de eventos y ubicaciones, independientemente del número de asistentes y la duración del servicio. Se puede distribuir la pieza que se desee, con el proveedor o marca seleccionado.

Equipo de personas

Es un servicio personal, acreditado por la Asociación de Cortadores de Jamón de Euskadi.

Experiencia

Desde el año 2023, he realizado más de 100 cortes (demostrable) de piezas de todas las calidades, en todo el norte de España. Trabajo, con distribuidores y directamente con los secaderos, de marcas como 5J, Enrique García, Comercial Millor, Asave.

¿Por que deberían contratarte?

Por mis ancestros y origines de Málaga, además por mis 37 años, tengo una actitud simpática. Cuando con contactos y enlaces en el sector de la hostelería, restauración y sector cárrnico. Se realizan cooperaciones con entidades sin ánimo de lucro, para la elaboración de jabones artesanos y la cesión de los productos para alimentación animal. Dispongo de una red social consolidada para dar visibilidad al evento.

Repertorio / lista de servicios

Corte en eventos jamones, paletillas, embutidos, cecinas, quesos y pescados ahumados. Corte y envasado al vacío de piezas particulares regaladas en cesta de navidades o compras privadas. El envasado se realiza según las preferencias del o la consumidora, en peso, tamaño y presentación. Con el envasado se entrega, los sobres de tacos/recortes, los huesos de la pieza y dos sobres de tocino para elaboraciones en recetas de cocina.

Equipo, montaje y transporte

Dispongo de todo el equipo necesario para la realización del corte. El desplazamiento está incluido en el precio del servicio, además, del trasporte de la pieza. El montaje se realiza coordinadamente por la empresa, catering o lugar de la realización.

Espacios

Para adaptarme en cualquier espacio y tipo de contratación, dispongo del carne de manipuladora de alimentos de alto riesgo, el seguro de responsabilidad civil y diversos cursos de cata de vinos.

Precios orientativos

En general, el servicio de corte de un jamón completo es de 4 horas. En el caso del corte de paletillas, el tiempo y el precio es inferior. Todos servicios incluyen el desplazamiento. En el servicio se puede elegir si se quiere el corte completo de la pieza o sólo la mitad. En el caso, de cortar la pieza entera y no se consuma todo, se puede envasar al vacío, sin coste adicional. En el caso de media pieza, el coste del corte disminuiría. En el caso de que selecione el presupuesto con la pieza incluida, el envío de la misma se realiza con antelación y el coste del envío está incluido en el precio. La calidad de la pieza a cortar no disminuye el precio del corte. En el servicio se incluye la distribución del embutido en platos mono uso biodegradables. 160€ de servicio en Vizcaya. 170€ en Álava y Guipúzcoa. 200€ en La Rioja, Cantabria o Aquitane. En el caso del servicio de corte y envasado de las piezas, el precio es de 10€/Kg de peso en la pieza recogida y entregada en el mismo lugar.