Cocina tradicional y clásica con mucho sabor. pastelería del centro de europa

Soy alemán de origen. Con 5 años de edad me regalaron mi primer traje de cocinero. A partir de los 13 pasé mis vacaciones escolares en un restaurante en Alsacia. Después de terminar el acceso a la universidad y el servicio militar en Alemania, hice un aprendizaje como cocinero en uno de los 100 mejores restaurantes de Alemania situado en Nürnberg y culminé mi formación con los estudios en una escuela de hostelería en Montreux en Suiza. Tras varias estancias en Paris, Barcelona y Alemania, llegué a Sevilla. Regenté durante más de 20 años una afamada pastelería en Sevilla llamada Ambrosius. Ahora he querido volver a vivir mi pasión por la cocina y compartirla, muy cerca del comensal.

En principio mis servicios son de una sola persona ocupándose de todo.

Llevo algunos año preparando pequeños eventos en domicilio de personas privadas, donde preparé cenas y almuerzos y en ocasiones una combinación de curso de cocina activo donde participan los asistentes en las preparaciones.

Realmente presto mucha atención al buen sabor de mis comidas y dentro de las preparaciones cuido mucho los puntos de cocción, recurriendo alguna que otra vez a técnicas contemporáneas.

Paellas, guisos, comidas campestres, patés, cremas, carnes asadas, cocina internacional y mediterránea, tartas clásicas... Un amplio abanico de experiencias culinarias. Pídame algo especial que le gustaría probar, averiguo acerca de ello y posiblemente se lo prepararía ;)

Suelo fijarme en lo que hay en los domicilios donde se van a celebrar los eventos y aporto lo que requiere el servicio.

Es difícil determinar una tarifa estándar, pues cada servicio, número de personas y las exigencias del anfitrión son distintos. Podría estimar que para por ejemplo unas 6 personas una cena puede oscilar entre 60 y 100 Euros/persona. Un presupuesto para un grupo mayor se ve beneficiado por una relación de precios más ajustados. Un servicio previsto para un día festivo puede conllevar un plus de entre 100 y 200 Euros.

Descripción

Pasteles y Tartas

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Chef a Domicilio

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Paellas

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Cata de Vinos

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Barbacoa