Cortadora De Jamón Irene Martín Tirado

Affettatrice professionale di prosciutto iberico, spalle, salumi, carne secca, formaggi e pesce affumicato.

Affettatrice di Prosciutto Attività Educativa Corso di Tagliatore di Prosciutto

Vizcaya

Si sposta il cliente

Málaga, Cantabria, Madrid, Álava, Vizcaya, Gipuzkoa, La Rioja

Da 160€

4 ore in totale

Su Cortadora de jamón Irene Martín Tirado

Si effettuano tagli in ogni tipo di eventi e location, indipendentemente dal numero di partecipanti e dalla durata del servizio. Si può distribuire il pezzo desiderato, con il fornitore o marchio selezionato.

Team di persone

È un servizio personale, accreditato dall'Associazione dei Tagliatori di Prosciutto dei Paesi Baschi.

Esperienza

Dal 2023, ho effettuato più di 100 tagli (dimostrabile) di pezzi di tutte le qualità, in tutto il nord della Spagna. Lavoro con distributori e direttamente con i produttori, di marchi come 5J, Enrique García, Comercial Millor, Asave.

Perché dovrebbero assumerti?

Per i miei antenati e origini di Malaga, oltre ai miei 37 anni, ho un atteggiamento simpatico. Ho contatti e collegamenti nel settore della ristorazione, della ristorazione e del settore carne. Si effettuano collaborazioni con enti senza scopo di lucro, per la produzione di saponi artigianali e la cessione di prodotti per l'alimentazione animale. Dispongo di un social network consolidato per dare visibilità all'evento.

Repertorio / lista di servizi

Taglio in eventi di prosciutti, spalle, salumi, carne secca, formaggi e pesce affumicato. Taglio e confezionamento sottovuoto di pezzi particolari regalati in cesti di Natale o acquisti privati. Il confezionamento avviene secondo le preferenze del consumatore, in peso, dimensione e presentazione. Con il confezionamento si consegnano le buste di ritagli, le ossa del pezzo e due buste di pancetta per preparazioni in ricette di cucina.

Attrezzatura, montaggio e trasporto

Dispongo di tutto l'equipaggiamento necessario per effettuare il taglio. Il trasporto è incluso nel prezzo del servizio, oltre al trasporto del pezzo. Il montaggio viene effettuato in coordinamento con l'azienda, il catering o il luogo di realizzazione.

Spazi

Per adattarmi a qualsiasi spazio e tipo di contratto, dispongo del certificato di manipolazione di alimenti ad alto rischio, dell'assicurazione di responsabilità civile e di vari corsi di degustazione di vini.

Prezzi indicativi

In generale, il servizio di taglio di un prosciutto intero è di 4 ore. Nel caso del taglio delle spalle, il tempo e il prezzo sono inferiori. Tutti i servizi includono il trasporto. Nel servizio si può scegliere se si desidera il taglio completo del pezzo o solo metà. Nel caso di tagliare il pezzo intero e non venga consumato tutto, può essere confezionato sottovuoto, senza costi aggiuntivi. Nel caso di metà pezzo, il costo del taglio diminuirebbe. Nel caso in cui si selezioni il preventivo con il pezzo incluso, la spedizione dello stesso avviene in anticipo e il costo della spedizione è incluso nel prezzo. La qualità del pezzo da tagliare non riduce il prezzo del taglio. Nel servizio è inclusa la distribuzione del salume in piatti monouso biodegradabili. 160€ di servizio a Vizcaya. 170€ in Álava e Guipúzcoa. 200€ in La Rioja, Cantabria o Aquitania. Nel caso del servizio di taglio e confezionamento dei pezzi, il prezzo è di 10€/Kg di peso del pezzo raccolto e consegnato nello stesso luogo.